Ingredientes

Bizcocho

• 2 Huevos L
• 50g de Nueces
• 160g de Zanahoria rallada
• 130g de Harina común
• ½ cucharadita de Bicarbonato (2,5g)
• ½ cucharadita de Levadura (3,5g)
• ¼ cucharadita de Sal
• ¼ cucharadida de Canela Molida (1g)
• 150g de Azúcar blanco
• 120ml de Aceite
• 1 cucharadita de Extracto de Vainilla

Frosting de Queso

• 50 g de Queso Philadelphia
• 25 g de Mantequilla a temperatura Ambiente
• ¼ cucharadita de Extracto de Vainilla
• 1 cucharadita de limón/agua/leche
• 140 g de Azúcar Glasé

Preparación

Bizcocho

• Precalentar el horno a 175º arriba y abajo.
• Mezclamos Harina + Bicarbonato + Sal + Canela.
• Batimos los huevos.
• Añadimos a los Huevos y vamos incorporando Azucar luego Aceite y Vainilla.
• Juntamos ambas mezclas Harina + Huevos.
• Añadimos a las mezclas la Zanahoria + Nueces.
• Poner la mezcla en varios moldes para hacer las capas del bizcocho
• Meter al horno durante 25 o 30 min con un papel aluminio encima para evitar que se queme
• Probar con un cuchillo y sacar del horno cuando la clarvarle no mache.

Frosting de Queso

• Azucar Glas + Queso y mantequilla a temperatura ambiente + Extracto de Vainilla
• Añadir el limón una vez mezclado

Montar la tarta

• Poner capa de bizcocho + frosting + bizcocho + frosting.